Выберите вашу страну
+372 6413113

Об икре

История икры

200 млн. лет до Н.Э.
200 млн. лет до Н.Э.
История икры насчитывает столько же лет, сколько её основные производители – лосось и осетр!

Ученые считают, что осетровым около 200 млн. лет, а это значит, что осетровые появились в то время когда по земле еще ходили динозавры. Эта удивительная рыба смога пережить рептилий, мамонтов, смены климата и катаклизмы!
Однако в относительно современной истории, первые упоминания о потреблении икры человеком, были найдены в древнем Египте. В древних письменах довольно часто упоминается о секрете вечной молодости, который был известен только избранным. Историки считают, что речь шла именно об икре.

Полезные свойства икры

Лецитин
Витамин А полезен прежде всего для кожи. Практически вся дорогая косметика содержит этот витамин.

Витамин B12 участвует в жировом и углеводном обмене, оказывает положительное влияние на работу пищеварительной и нервной систем.

Дефицит витамина D — явление очень распространенное, и может вызвать проблемы роста клеток кожи. У пожилых людей дефицит этого витамина может вызвать размягчение костей, а знечит и сделать их более хрупкими. По этому потребление икры поддерживает содержание этого столь ценного витамина в организме.

Витамин Е способствует заживлению ран и свертываемости крови, замедляет старение, препятствует образованию морщин.

Лецитин сложно получить из продуктов природного происхождения. В процессе жарки, варки лецитин рекомбинируется и теряет свои полезные свойства. Икра чуть ли не единственный продукт в котором лецитин содержится в чистом виде.

Лецитин восстанавливает нервную систему, также он необходим для нормальной деятельности мозга.

Помимо всего прочего содержащийся в икре органический йод, фосфор и кальций, а также большое количество очень полезных полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6 в составе её белков, способствуют улучшению мозговой деятельности, повышают иммунитет.
В двух бутербродах с икрой содержится дневная норма витаминов A, B12, D, E и лецитина.

Мнения учёных


В США вместо омолаживающих пластических операций рекомендуют минеральные процедуры совмещенные с потреблением икры. При этом икру принимают, как внутренне, так и наружно.

Ленни Смитт, доктор наук - «Помимо прекрасного вкуса, икра восстанавливает нервную систему и улучшает деятельность мозга»!



Французские ученые, считают что многие недооценивают реальной пользы икры! «Этот продукт обладает всем тем, что так необходимо нашему организму, для того чтобы продлить молодость, улучшить самочувствие, повысить иммунитет». Селина Жакоте

Израильские ученые считают, что икорная продукция восстанавливает нервную систему, и укрепляет и сердечную мышцу.

«В Израиле был разработан лечебный комплекс нацеленный на омоложение и на улучшение самочувствия, икра в этом комплексе занимает важную роль». Милена Фортманн

На заметку!


Многие все-таки , до сих пор не могут определиться что же такое тунец?
По форме вроде рыба, по содержанию полезных веществ ни чем не уступает мясу.

Крупная и очень быстрая рыба- почетный трофей. Мясо тунца имеет столь благородный вкус, что рыбаки верят, эта рыба питается сказочными деликатесами, поэтому ловить его надо на благородную наживку. Мясо тунца на самом деле-сокровище, «Тунец – это пища для ума» - утверждают ведущие диетологи Америки. Регулярное потребление мяса тунца благоприятно влияет на весь организм, в нем содержится большое количество витамина Д, жирных кислот омега-3, селен, калий, натрий, тунец богат витаминами и фосфором.

Сейчас особой популярностью пользуется консервированный тунец, по причине того, что свежий тунец требует особого приготовления. Консервированный тунец широко применяется в приготовлении блюд, в том числе и салатов.

Тунец-это один из немногих видов рыб, который не теряет своих полезных свойств при консервировании.Он почти не содержит жира и производится с добавлением минимального количества соли для усиления вкуса.

Французы называют его «морской телятиной» из-за не характерного для рыбы вкуса.Тунец широко используется в европейской и японской кулинарии. Существует множество вариантов его гастрономического применения.

Из тунца готовят множество блюд: но пожалуй, самое популярное блюдо из консервированного тунца – это салат, видов и способов приготовления которого огромное количество.

Тунец –это рыба, которая меньше всего накапливает в своем организме вредные вещества и по классификации американских ученых тунец стоит одним из первых в ряду безопасных и полезных продуктов - это же относится и к консервированному тунцу.

Существуют различные виды тунца: голубой тунец, желтоперый тунец, бонито,albakore, bigeye, skipjack.

Их отличает не только размер и цвет, но и вкус мяса и его консистенция, различны также времена года, время суток, когда ведется отлов тунца. Большинство мировых поставок тунца происходит от Тихого океана, на долю которого приходится около 66% от общего мирового улова, остальная доля добычи приходится на Индийский, Атлантический океан, а также на Средиземное и Черное моря.