Выберите вашу страну
+372 6413113

Об икре

История икры

200 млн. лет до Н.Э.
200 млн. лет до Н.Э.
История икры насчитывает столько же лет, сколько её основные производители – лосось и осетр!

Ученые считают, что осетровым около 200 млн. лет, а это значит, что осетровые появились в то время когда по земле еще ходили динозавры. Эта удивительная рыба смога пережить рептилий, мамонтов, смены климата и катаклизмы!
Однако в относительно современной истории, первые упоминания о потреблении икры человеком, были найдены в древнем Египте. В древних письменах довольно часто упоминается о секрете вечной молодости, который был известен только избранным. Историки считают, что речь шла именно об икре.

Полезные свойства икры

Лецитин
Витамин А полезен прежде всего для кожи. Практически вся дорогая косметика содержит этот витамин.

Витамин B12 участвует в жировом и углеводном обмене, оказывает положительное влияние на работу пищеварительной и нервной систем.

Дефицит витамина D — явление очень распространенное, и может вызвать проблемы роста клеток кожи. У пожилых людей дефицит этого витамина может вызвать размягчение костей, а знечит и сделать их более хрупкими. По этому потребление икры поддерживает содержание этого столь ценного витамина в организме.

Витамин Е способствует заживлению ран и свертываемости крови, замедляет старение, препятствует образованию морщин.

Лецитин сложно получить из продуктов природного происхождения. В процессе жарки, варки лецитин рекомбинируется и теряет свои полезные свойства. Икра чуть ли не единственный продукт в котором лецитин содержится в чистом виде.

Лецитин восстанавливает нервную систему, также он необходим для нормальной деятельности мозга.

Помимо всего прочего содержащийся в икре органический йод, фосфор и кальций, а также большое количество очень полезных полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6 в составе её белков, способствуют улучшению мозговой деятельности, повышают иммунитет.
В двух бутербродах с икрой содержится дневная норма витаминов A, B12, D, E и лецитина.

Мнения учёных


В США вместо омолаживающих пластических операций рекомендуют минеральные процедуры совмещенные с потреблением икры. При этом икру принимают, как внутренне, так и наружно.

Ленни Смитт, доктор наук - «Помимо прекрасного вкуса, икра восстанавливает нервную систему и улучшает деятельность мозга»!



Французские ученые, считают что многие недооценивают реальной пользы икры! «Этот продукт обладает всем тем, что так необходимо нашему организму, для того чтобы продлить молодость, улучшить самочувствие, повысить иммунитет». Селина Жакоте

Израильские ученые считают, что икорная продукция восстанавливает нервную систему, и укрепляет и сердечную мышцу.

«В Израиле был разработан лечебный комплекс нацеленный на омоложение и на улучшение самочувствия, икра в этом комплексе занимает важную роль». Милена Фортманн

На заметку!


Краб является великолепным источником витаминов E, В12, цинка. Это деликатесный и ценный продукт, содержит до 18% белка, 0,7% жира, 1% углеводов, 2% микроэлементов (медь, кобальт, цинк и, главное — йод, фосфор, лецитин).

Сезон добычи: сентябрь-ноябрь
Крабы принадлежат к ракообразным, точнее к отряду десятиногих ракообразных (Decapoda). Мясо крабов многих видов люди употребляют в пищу. Мясо краба очень ценно по своему составу, содержит большое количество полезного легкоусваеваемого белка. Мясо крабов богато и минеральными веществами.В пищу употребляется мясо белого цвета, находящееся в ногах, клешнях и в месте сочленения ног с карапаксом, а также икра. Количество мяса в особи может варьироваться в зависимости от сезона. Основным способом приготовления является варка: конечности краба закладываются в подсоленную кипящую воду и варятся 15-20 минут. После варки мясо может быть законсервировано. Свежие, только что сваренные или консервированные крабы подают охлажденными, в качестве закуски, добавляют в салаты, с мясом краба готовят супы и вторые блюда. Хороши крабы с отварным рисом, паровыми овощами, под лимонным соусом.

В консервы используются крабы-самцы с твердым панцирем, у которых берут только мясо из суставов ног. Нежные белые кусочки крабового мяса, освобожденного после проварки от панциря, укладывают в банки, закатывают крышки, стерилизуют и крабовые консервы - готовы. Крабовые консервы - деликатесный продукт, содержащий среди других полезных веществ йод, фосфор, лецитин. Консервированное мясо краба обладает своеобразным приятным вкусом и как бы сохраняет неповторимый запах моря. Крабовые консервы - отличная закуска. Нежное мясо краба хорошо в салатах и винегретах.

Лучшие части морепродуктов сохранены, обработаны, приготовлены с большой любовью. Продукты от CAPTAIN BYRD и Moro обогатят любой стол и любое блюдо.